Hvis du er nybegynder, er det vigtigt at starte med det grundlæggende. Her får du 16 tips til at få succes med grillen, uanset om du griller på en gas- eller kulgrill.
1. Vælg den rigtige grill. Hvis du lige er begyndt, er en gasgrill nok dit bedste valg. Det er nemmere at kontrollere temperaturen, så du er mindre tilbøjelig til at overkoges eller brænde din mad. Kulgrill kræver lidt mere øvelse, men mange føler, at de giver en bedre smag.
2. Forvarm grillen op, før du laver mad. Det er med til at sikre, at maden tilberedes jævnt.
3. Vælg det rigtige kød. Når du skal grille, er det bedst at bruge magre stykker kød f.eks. kylling, fisk eller svinemørbrad. Disse er mindre tilbøjelige til at tørre ud eller overkoges.
4. Krydr din mad. Uanset om du bruger en tør rub eller en marinade, kan du krydre din mad før grillning for at give den smag og forhindre, at den tørrer ud.
5. Brug de rigtige redskaber. Sørg for, at du har alle de nødvendige redskaber til grillning, herunder en tang, en spatel og en grillbørste.
6. Hold det rent. Begynd med at skrubbe grillen med sæbevand for at fjerne eventuelle rester fra tidligere grillsessioner. Efter hver brug skal du sørge for at rengøre grillen igen med en stålbørste.
7. Lad være med at fylde grillen for meget. Dette kan forårsage opblussen og ujævn tilberedning.
8. Vær forsigtig med marinader. Hvis du bruger en marinade, må du ikke lade den sidde for længe på kødet, da den ellers kan begynde at nedbryde proteinerne og gøre kødet grødet.
9. Lad være med at fylde grillen for meget. Det vil også give ujævn tilberedning og kan føre til opblussen.
10. Vend din mad forsigtigt. Brug en tang eller en spatel for at undgå at gennembore kødet og lade al saften slippe ud.
11. Find ud af, hvornår det er færdigt. Brug et madtermometer til at kontrollere, om maden er gennemstegt til den rette temperatur.
12. Lad den hvile. Når din mad er tilberedt, lad den hvile i et par minutter, før den skæres i. Det giver saften mulighed for at fordele sig, hvilket giver et saftigere og mere smagfuldt stykke kød.
13. Servér straks. Grillmad nydes bedst frisk fra grillen!
14. Glem ikke siderne! Rund dit måltid af med nogle grillede grøntsager eller en salat.
15. Hold øje med vejret. Hvis det blæser eller regner, skal du måske justere tilberedningstiden eller flytte grillen til et beskyttet sted.
16. Vær forberedt på opblussen. De er uundgåelige, så hav en sprayflaske med vand ved hånden til at slukke eventuelle flammer.
Får du måltidskasser for 4 personer leveret hjem til, er der sikkert også meget af den mad, der kan laves på en grill i stedet for at gå i køkkenet. Det kan du overveje i sommerhalvåret.
